出生於北京，民國37年跟著家人來到臺灣。先是在臺北落腳，後來搬到臺南住到小學畢業，之後又跟家人回到了臺北，結婚後與先生住在岡山直到退休。

如果要給自己的身分一個定義，江阿姨說自己是住在臺灣的中國人。而問起哪裡才是她的家鄉，江阿姨則幽默地說：「我是從臺北移民到岡山的。」

江阿姨印象裡的眷村是紅磚牆、黑瓦、桂圓樹或者芒果樹，以及「美食」。江阿姨說眷村裡的美食很多，彷彿小型的聯合國，非常多元的文化並且大家都能接納，相處得很好。

而她最想念的家鄉味是媽媽流傳下來的北方口味的炸醬麵，和過年前後都會吃的料理之一──屬於南方口味的炒年糕（寧波年糕）。其中炸醬麵是全家人喜歡的料理之一，作法也不困難，只要將肉末和切丁的乾香菇、大蒜、豆干、毛豆、線豆芽加醬拌炒，煮個麵淋上去最後再配個黃瓜絲就大功告成，直到現在都還會自己在家煮，可說是家傳味道。

民國38年，張媽媽懷著大女兒，大腹便便的從海南島搭機來到臺灣，落地後即入住臺南女中附近的日本房舍裡，隨後輾轉住過彌陀、實踐村、勵志新村，可以說來臺後從沒有離開過眷村，就連如今也還是居住在眷村改建的國宅──勵志新城中。

回憶眷村生活，張媽媽說，她搬到實踐村時才20歲，那時實踐村的牆都是泥巴糊的，一到雨天就常常會漏水，所以都會跟鄰居一起用泥土持續補強破洞，之後比較有條件了才用水泥補強。那時眷村裡鄰居感情都很好，充滿人情味，張媽媽說：「大家的門都是大紅門加拱形遮雨棚、不會走錯家，縱使走錯也沒關係，吃完飯再回自己家也可以喔！」

令張媽媽難以忘懷的家鄉味，不僅來自於自家，也來自於眷村鄰里，例如：母親拿手的筍乾燒肉、鹹蛋蒸肉餅、手工搓湯圓，以及鄰居湖南媽媽的麵食料理等。

其中筍乾燒肉是張媽媽家過年必備的年菜，以前只要把紅燒肉做好，再放籃子裡掛在樑上，可以吃1～2個月都不會壞。而鹹蛋蒸肉餅則是張媽媽家最熱門家常料理。張媽媽說：「每次做鹹蛋蒸肉餅都會想到一家人跟著兒女、孫子、曾孫子一起在家裡吃，我們家幾乎二至三週就會在家裡做鹹蛋蒸肉餅，甚至兒女們還搶著包便當！」

雖然張媽媽提出的家鄉味，看起來很大眾，似乎是人人都會做的菜餚，但張媽媽說因為每人每戶的喜好與習慣不同，所以就算是簡單且大眾的料理，仍是充滿不同的風味，而對張媽媽來說母親做的永遠是她最懷念的家鄉味。

民國37年，當時年僅12歲的唐媽媽隨著國民黨軍隊從中國西安飄洋過海來到台灣，並與住在臺南的表姊共住，15歲時輾轉到台北，18歲移居到岡山。對現年86歲的唐媽媽而言，岡山就是她的家鄉，她在這邊結婚、生根並生活了大半輩子。

曾住過岡山眷村協和村的唐媽媽回憶眷村生活說道：「民國40年的眷村路不僅不平，廁所還是40戶人家共同使用。」但或許也因此讓眷村裡大家的生活都很緊密，哪戶人家來了客人、發生什麼大事，整個眷村都知道，即便後來隨著經濟發展每家每戶才逐漸蓋了自家廁所、擴建客廳，並用竹籬圍起圍牆，彼此的聯繫也沒落下過。

唐媽媽說那時的眷村門窗是木製的，並會塗上天藍色的油漆，自家庭院則養著會生蛋的紅臉鴨，那時每天下午都要去撿螺回來養鴨。即便當時物資缺乏、生活艱苦，但如今回憶起來卻趣味橫生。

而為了讓一家人生活得更好，唐媽媽用她的拿手廚藝開設了牛肉麵店，並且獲得了極大的成功，唐媽媽的牛肉麵成為了許多饕客的口袋名單。

唐媽媽除了牛肉麵，拿手菜還有燒肉、燒豬腳、回鍋肉，這些菜餚不僅乘載了她離鄉來臺的故事，更撐起了一家人的生活與回憶。唐媽媽特別說起一道只有在過年或者喜宴上才會做的料理──「甜燒白」。

「甜燒白」是用五花肉、圓糯米、紅豆沙相互堆疊而成，之後再拿去蒸熟類似八寶飯的菜餚，糯米軟糯、五花肉噴香、紅豆沙細膩甜口，吃進嘴裡鹹甜適口。對現在的我們來說這道菜的用料看起來平凡，但在物資緊缺的年代，可是難得的大菜。這是唐媽媽兒子記憶中非常喜歡的味道，所以當唐媽媽每年過年上臺北與家人團聚時，總會備料端上這道菜，這是她們家的傳家菜。

台芬姊於28歲時嫁到岡山成功村，並在岡山居住至今至少40年以上。但說起家鄉，台芬姊還是定在沒有住很久卻印象深刻的嘉義大林眷村。

台芬姊說她的父親是江蘇人，並任職於軍中，在民國39年因為父親工作緣故他們家便從新竹搬到了嘉義大林眷村，那時跟她同個眷村的還有徐乃麟、林青霞等名人。記憶中的嘉義大林眷村比起岡山成功村，可能是因為那時不需要為生活奔波，因此總覺得更有眷村氣息，每家每戶關係緊密，有什麼需要幫忙的大家互相協助，大家還會一起慶生、做菜。

台芬姊說：「我爸爸是在高雄上班，爸爸很健談，每年回家（嘉義大林眷村）都會跟鄰居們聊天，所以印象深刻地眷村生活都在嘉義大林。嘉義大林很純樸，大家感情好得像一家人，媽媽沒事就摸個小麻將，過年也很有過年的氣氛。」雖然現在嘉義大林眷村的房子都拆了，但台芬姊有空時都還是會回去看看，因為以前家裡旁邊有一棵樹，那棵樹還在。

在嘉義大林眷村的時候，媽媽做的肉丸配山東白菜和粉絲（紅燒獅子頭）最好吃，肉丸又象徵圓圓滿滿有吉祥的意味，所以是每到過年都會做的料理之一，而其他一定要有的年菜還有包了一元硬幣的茴香水餃和炸麻花。

說到岡山眷村，台芬姊印象最深的是過年時小朋友會在院子玩仙女棒、煙火及放鞭炮，以及婆婆了得的廚藝，其中婆婆的椒麻雞令她印象深刻。現今常見的椒麻雞是用炸的，但台芬姊婆婆的椒麻雞是整隻蒸熟了放涼再剁塊的，軟嫩多汁的雞肉配上酸辣的淋醬，相當開胃。

每次吃到紅燒獅子頭（肉丸配白菜）以及椒麻雞時，總會令台芬姊想念起爸爸跟婆婆，至今亦是他們家平日或節日餐桌上不可或缺的料理。

廣子奶奶說，在她母親懷她時，由於當時還無法提前知道孩子的性別，因此廣子奶奶的父親就決定如果生的是男孩，就叫「廣雄」，如果生的是女孩，就叫「廣子」。而不論是「廣雄」還是「廣子」，所蘊含的意義是為了紀念他們的祖籍是廣東，即我是廣東的孩子之意。

廣子奶奶是在民國37年跟著家人來到臺灣。17歲時住在基隆，在學生時期認識了現在的丈夫，因為丈夫是飛行員，所以結婚後就搬到了岡山醒村，也因為丈夫從飛行員轉調地勤，曾住過其他眷村。

而廣子奶奶對於眷村最深刻的印象非常有趣，就是「大同萬能電鍋」。民國53年廣子奶奶剛搬到岡山醒村，那時候的大同電鍋也才剛問世幾年，但因為在料理上的多用途，成為了眷村媽媽們不可或缺的料理小幫手，就算分期付款也要買一個。

廣子奶奶回憶以前，那時物資不多，食物都很簡單。她小時候相當喜歡吃饅頭搭配花生醬，只是這樣簡單的搭配就能吃得很快樂。而最懷念的是母親做的紅燒魚和紅燒牛肉。其中紅燒魚是廣子奶奶家每年過年團圓飯的必做菜餚，那可是孩子們都會搶著吃的大菜呢！

廣子奶奶說：「早期沒有瓦斯，都是用木柴燒的。」說起柴燒燉煮的紅燒料理，似乎總比瓦斯煮出來的更美味一點，或許不僅是料理上的差異，回憶的點綴讓它嚐起來更讓人倍感懷念。